Dry stout - o Irlandês
Ref: 154
Marca: Buckel
Modelo: Dry Stout
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TEOR ALCOÓLICO: 4,8%
AMARGOR: 30 IBU
TEMPERATURA IDEAL DE COMSUMO: 2 A 8°
HARMONIZAÇÃO:
Por semelhança: A harmonização deste estilo é com ostras. O sabor do malte torrado com o amargor da cerveja escura faz o sabor da ostra explodir, porém por ser um ingrediente caro esse estilo tem uma incrível capacidade de equilibrar alimentos muito salgados, por isso vai muito bem com presuntos de Parma, Pancetta e Jamón.
Por Equilibrio de forças: O sabor da carne vermelha, temperada, com a pimenta-do-reino, fica bem equilibrado com este estilo.
Por Contraste: Nas sobremesas vai bem com o Tiramissu (exatamente pelo perfil de café que a cerveja traz) e com um chessecake de Chocolate.
